今年年初，融通旅发重庆红楼宾馆、南京中央饭店、杭州华北饭店三家单位被商务部等五部门认定为“中华老字号”。一年来，三家单位坚持与时俱进、顺应市场机制、守正创新经营，让老字号持续焕发新生机、涌现新活力。

重庆红楼宾馆

展现新面貌 亮出新名片

　　七十一载风华，重庆红楼宾馆重启新章。这座有着深厚历史底蕴的老字号酒店，经过历时10个月的升级改造，即将于12月30日正式焕新启航。

　　红楼宾馆因其门厅擎顶朱漆大柱而得名，在改造过程中，宾馆特别注重对朱漆大柱、雕花窗棂和红砖绿瓦的修缮与保护，力求最大限度还原历史原貌；精心修复被渝中区文旅委确定为不可移动文物点的“一号楼”和周恩来同志赠送宾馆的牙雕国礼，细致打理邓小平同志、贺龙同志亲自栽种的印度胶榕树；打造红色记忆主题展览，陈列红色历史文物，展示宾馆历史照片和文献资料，在毛泽东同志、周恩来同志入住的客房内添置电子屏，讲述他们下榻宾馆的故事，让红色基因薪火相传。

修缮一新的红楼宾馆外观

　　红楼宾馆聚焦主责主业，将“红楼”老字号从单一住宿品类拓宽至餐饮品类，充分发挥一体化管理优势，在地理位置优越的重庆长箭大酒店增设“融通红楼老火锅旗舰店”，推出地道重庆老火锅堂食餐饮及袋装火锅底料产品，探索尝试直播销售，以品牌延伸强化老字号的传承与创新。

酒店推出的“红楼”将军包广受好评

南京中央饭店

挖掘老底子 打造新场景

　　始建于1927年的中央饭店是南京市重要文物建筑，承载着深厚而丰富的文化记忆，经过一年多的焕新升级，将于近期竣工开业，为当地市场带来全新的消费和文化体验。

　　中央饭店改造包含文物建筑加固修缮、景观提升等方面，饭店严格遵循文物保护建筑修缮原则，以民国主题文化的全服务型商务酒店为定位，守好南京城市记忆的历史和文脉，为市民、游客提供感知城市历史和人文风貌的窗口。

中央饭店改造效果图

　　中央饭店曾有“逸仙豆腐”“中央大肉包”等名人文化厚重的特色菜品，但部分产品随着岁月变迁有所流失。新一代中央饭店人启动拯救老味道的“唤醒工程”，通过到档案馆查阅资料、拜访名人，努力还原“中华老字号”经典菜肴，实现品牌的焕新与重生。

中央饭店经典菜肴

杭州华北饭店

用好老字号 打开新市场

　　杭州华北饭店依托70余年品牌底蕴，坚持以弘扬为军服务光荣传统为基，持续扩大饭店知名度和品牌影响力。

　　今年4月，在新晋老字号精品和技艺展示推广及促消费活动上，华北饭店精心布置展位，向宾客介绍一体化各店深厚人文底蕴、优越地理位置和主营产品，共接待客户千余人次。制作一体化酒店营销推广宣传册《打造优质酒店业服务“宾客之家”》，讲述老字号“新故事”，给客户留下深刻印象。在中国（杭州）婚博会上，饭店展位上的“中华老字号”五个大字格外醒目，许多客人表示厚重的品牌文化是他们选择华北饭店的重要原因之一。

华北饭店参加新晋老字号精品和技艺展示推广及促消费活动

融通旅发将持续强化品牌战略引领，坚持在产品、技艺与服务上推陈出新，不断激发“中华老字号”的生机与活力，发挥“老牌名店”的示范引领作用，推动成员酒店守正创新高质量发展。

　（茅可心）